אימפריה / בצד / הדרך
אייקון איור של כוס קפה מהבילה
עגלולה

בעמק, מול השדה, בדרך לנהלל, נמצאת עגלת קפה משובחת. התחלה מבטיחה ליום מופלא.

לעגלות קפה נוספות בעמק יזרעאל לחצו כאן.

כסאות ושולחת מעץ על רקע השדות ושמיים מצויירים עם עננים לבנים בעגלת הקפה עגלולה ליד נהלל
אייקון מאוייר של חנות ירקות או מעדנייה
בית בד ריש לקיש

יש מקומות שמאפשרים לזמן לנוע בקצב שונה. איטי יותר. רגוע.

את פנינו קיבל מיכה תכול העיניים ולבן הזקן. שיחת בוקר כה נעימה במרפסת בית הבד המשקיפה אל הגן הקסום בו גדלים צמחי תבלין, ירקות ועצי זית כמובן. רוח הבוקר עדינה ומלטפת מעניקה את התחושה שיכולנו להישאר כאן כך עוד שעות ארוכות. לשיחה מצטרפת אילה, ביתו הבכורה, הרוח החיה מאחורי המקום ובעלת ידע אינסופי בתחום. מכינה לנו תה צמחים מרווה מהמגוון הרב שבגינה.

המקום, שתיירים רבים נהגו לפקוד לפני תקופת הקורונה, התגלה אט אט אף על ידי הקהל המקומי וזאת בהתאם למגמות שהתחזקו בשנה וחצי האחרונות, בהן ניתן למנות את הקולינריה המודעת. ההתעניינות והאיכפתיות מהיכן מגיע המזון אותו אנו אוכלים, מי מגדל את הירקות שאנו צורכים, באיזו שיטה עם/בלי ריסוס/אורגני. עונתיות ומקומיות תפסו מקום נכבד בשיח ההולך ומתפתח.

אנחנו נכנסות פנימה לתוך מרכז המבקרים שנבנה לבני בוץ וקש ע"י אחיה של אילה. בפנים כמה שולחנות, הסבונים האהובים עלי של "קסם צמחים", מוצרים נוספים של יצרני בוטיק קטנים וכמובן סוגים שונים של שמן הזית הנהדר המעטרים את המדפים. אילה מכירה לנו את סוגי שמן הזית המיוצרים בבית הבד האקולוגי בשיטות אורגניות וביו-דינמיות; מסבירה כיצד לטעום ועומדת על משמעות המרקם, הטעם והסגולות השונות.

במקום מתקיימות סדנאות וסיורים מרתקים של כמה שעות (בתיאום מראש); הרצאות מגוונות (ביניהן הרצאה בנושא יין, מפגש על הקשר בין עולם הקפה לשמן הזית) ועוד אירועים יוצאי דופן (כגון ארוחות בנות 20! מנות של השף יניב גור אריה הרוקם מנות מיוחדות על טהרת המטבח המקומי כמובן בשילוב שמן הזית המופלא של המקום) ועוד ועוד. שווה מאוד לעקוב, להתעדכן ולהתעניין.

בקבוקי שמן הזית המאויירים של בית בד ריש לקיש ביישוב ציפורי
איור של כרטיסים המסמלים אטרקציה
חוות הגוג'י ברי

את החווה הייחודית הקימו ציפי ומשפחתה לפני 4 שנים בצעד אמיץ וספונטני. לאחר שנתקלו בפרי בצורתו המיובשת ותהו כיצד אין גוג'י ברי טרי בישראל ראו פרסום מפתיע על מכירת כמה מאות משתילי הפרי. לאחר הרכישה החל תהליך למידה וחקר בו החליטו שהגידול יעשה בדרך אורגנית ללא חומרי ריסוס והדברה כלל.

הגוג'י ברי נחשב למזון על המכיל כמות גבוהה ביותר של נוגדי חמצון וויטמינים ומינרלים רבים ובכך מסייע רבות לחיזוק מערכת החיסון, רמות הסוכרים בדם, הורמון הגדילה ועוד ועוד כאשר בצורתו הטבעית הוא יעיל באחוזים ניכרים מאשר בצורתו המיובשת. מחירו הגבוה של הפרי בעל התכונות המופלאות נקבע גם בשל הדרך בה הוא נקטף ידנית, אחד-אחד.

עונת הקטיף נמשכת מיוני עד ספטמבר. ניתן להגיע למקום, לשמוע את סיפור החווה והסבר על הפרי יוצא הדופן וכן לחוות קטיף עצמי (בתיאום מראש).

שיח הגוג'י ברי עם פירות כתומים-אדומים קטנטנים בחוות הגוג'י ברי ביישוב ציפורי
איור של תיק המסמל חנות או שופינג
בחצר האחורית

מתחם גדול של פריטי וינטג' ויד שנייה בבעלותה של מאירה צור, שאחרי 20 שנה במגזר העסקי פנתה לדרך חדשה בה היה חשוב לה לשלב נתינה (חלק ממחיר המוצר עובר לתרומה). מאירה הנעימה, שלא הייתה במקום, אפשרה לנו לשוטט כאוות נפשנו וליהנות מתחושת נוסטלגיה וחוויות ילדות.

מתחם פריטי וינטג' ויד שנייה בשם בחצר האחורית ביישוב ציפורי
איור של כוס יין המסמל יקב
משק אופיר- יקב בוטיק ומכוורת

משק אופיר הוא מקום קסום. בית עץ נטוע במרכז חורשת אקליפטוס יפהפייה. הכרמים נטועים סביב לה. כדאי לקחת טעימה של ארבע כוסות ומגש גבינות ולשבת על המחצלת מאחור, בצל עצי האקליפטוס. לילדים זהו גן עדן. משחקים רבים פזורים בחורשה וכמובן – הטבע. מושלם למשפחות. במקום ישנה גם מכוורת, וניתן לטעום את כל אחד מ-9 סוגי הדבש השונים.

כוס יין לבן בחצר של משק אופיר ביישוב אלון הגליל
אייקון של סכין ומזלג המסמלים אוכל
טאנטי באצ'י

בלב היישוב הפסטורלי קריית טבעון שוכנת לה במרכז מסחרי קטנטן מסעדת טאנטי באצ'י. מסעדה איטלקית, קטנה ואיכותית. השירות לבבי, מסביר פנים וידען. אהבנו מאוד את מנת הריזוטו ארטישוק ולימון כבוש ואת הקינוח "טארט אגסים ושקדים שמיכל אוהבת".

למקומות נוספים בארץ המרגישים כמו חו"ל לחצו כאן.

מנת ריזוטו במסעדת טאנטי באצ'י בקרית טבעון
כסאות ושולחת מעץ על רקע השדות ושמיים מצויירים עם עננים לבנים בעגלת הקפה עגלולה ליד נהלל
בקבוקי שמן הזית המאויירים של בית בד ריש לקיש ביישוב ציפורי
שיח הגוג'י ברי עם פירות כתומים-אדומים קטנטנים בחוות הגוג'י ברי ביישוב ציפורי
מתחם פריטי וינטג' ויד שנייה בשם בחצר האחורית ביישוב ציפורי
כוס יין לבן בחצר של משק אופיר ביישוב אלון הגליל
מנת ריזוטו במסעדת טאנטי באצ'י בקרית טבעון
שתף
שמור מסלול