קפה / ליקר / ירקות אורגניים
אייקון איור של כוס קפה מהבילה
ילדתי שלי

זוהי ללא ספק אחת מעגלות הקפה המוצלחות שהוקמו בשנה האחרונה, ולא רק בגלל מיקום מנצח בדרך לירושלים, בתוך משתלת "שתילי הר" היפה באבו גוש. את העגלה פתחו בעליה של מסעדת מאג'דה המפורסמת הנמצאת בכפר עין רפא הסמוך. בעגלה, המלאה כל טוב, תוכלו למצוא מאפים מלוחים ומתוקים מיוחדים, כגון עוגיות רחת לוקום, מאפה מתוק עם מרווה, קרואסון אגוזי לוז ומרציפן ועוד ועוד.

צנצנת עוגיות בעגלת הקפה הנהדרת ילדתי שלי באבו גוש
אייקון מאוייר של חנות ירקות או מעדנייה
טחינה וחלבה אליסמין

יש את המקומות הקטנים האלה ששובים את ליבך ברגע הראשון. טחינה שתשובו ותקנו, כי אחריה, לשום טחינה כבר אין ממש טעם.

מטחנת שומשום במפעל הקטן ליצור טחינה: טחינה וחלבה אל יסמין באבו גוש
איור של כוס יין המסמל יקב
מזקקת הולנדר

דבר מהכניסה אינו מסגיר את היופי שיקבל את פני המבקרים. הדרך בתוך היישוב הייתה רצופה משאיות ובנייה קדחתנית ולרגע ניתן היה לתהות היכן יש מזקקה ביישוב. אולם מרגע היציאה מהאוטו והכניסה למקום הכל התבהר. הנוף הנשקף ממרפסת העץ החדישה עוצר נשימה וילהיב כל חובב אינסטגרם. הכוסות הציוריות בהן מוגשות הטעימות ובמיוחד המשקאות עצמם המיוצרים במקום מספקים חוויה מיוחדת ונהדרת. ליקרים זה לא מה שחשבתם. לימון וג'ינג'ר, תפוח, פסיפלורה ורום, קוקוס ודלעת, והאהוב עלי – אשכולית אדומה וכשות. מומלץ מאוד לתאם סיור ולשמוע את ההסברים המרתקים על תהליך הייצור שאינו מוכר במקומותינו. מעל הכל, מזקקת הולנדר, שלה שורשים משפחתיים המשתרעים עד למזרח אירופה, היא רני. הוגים רוני וכותבים בלי ו'. הרוח החיה, הידענית והמרתקת שטעמה שנאפס בגיל 5 ומאז נשבתה בקסם וברבות הימים למדה בארץ ובגרמניה את המלאכה. הכריזמה שלה תישאר איתכם עוד ימים רבים.

* יש לתאם מראש סיור במזקקה.

לתמונות נוספות לחצו כאן.

כוסות ליקר פירות על מגש עץ מול הנוף במרפסת היפהפיה של מזקקת הולנדר במושב בית מאיר
אייקון מאוייר של חנות ירקות או מעדנייה
משק חביביאן

ימי חמישי ניתן לרכוש ירקות אורגניים יפהפיים בחנות שלרגע מרגישה כמו חנות ממתקים של הטבע. והבונוס – ארוחת צהרים. זו לא רק צלחת עם אוכל (במחיר המגוחך לעומת התמורה). אלו הם תבשילים וסלטים מיוחדים שהותקנו מחומרי גלם משובחים, הגדלים במשק. אוכל שהוכן עם המון אהבה על ידי חגית חביביאן היפה והמוכשרת. צלחת שעושה נעים בלב.

* שימו לב שהשוק פועל רק בימי חמישי וכדאי לברר מראש האם חגית מבשלת באותו היום.

לתמונות נוספות לחצו כאן.

צלחת עם מבחר תבשילים המתבססים על הירקות האורגניים הגדלים במשק חביביאן
צנצנת עוגיות בעגלת הקפה הנהדרת ילדתי שלי באבו גוש
מטחנת שומשום במפעל הקטן ליצור טחינה: טחינה וחלבה אל יסמין באבו גוש
כוסות ליקר פירות על מגש עץ מול הנוף במרפסת היפהפיה של מזקקת הולנדר במושב בית מאיר
צלחת עם מבחר תבשילים המתבססים על הירקות האורגניים הגדלים במשק חביביאן
שתף
שמור מסלול