קפה / ליקר / ירקות אורגניים
ילדתי שלי, עבד אל רחמן, ישראל
אליסמין, כביש השלום, אבו גוש, ישראל
מזקקת הולנדר, בית מאיר, ישראל
משק חביביאן, ישראל
טחינה וחלבה אליסמין
יש את המקומות הקטנים האלה ששובים את ליבך ברגע הראשון. טחינה שתשובו ותקנו, כי אחריה, לשום טחינה כבר אין ממש טעם.
מזקקת הולנדר
דבר מהכניסה אינו מסגיר את היופי שיקבל את פני המבקרים. הדרך בתוך היישוב הייתה רצופה משאיות ובנייה קדחתנית ולרגע ניתן היה לתהות היכן יש מזקקה ביישוב. אולם מרגע היציאה מהאוטו והכניסה למקום הכל התבהר. הנוף הנשקף ממרפסת העץ החדישה עוצר נשימה וילהיב כל חובב אינסטגרם. הכוסות הציוריות בהן מוגשות הטעימות ובמיוחד המשקאות עצמם המיוצרים במקום מספקים חוויה מיוחדת ונהדרת. ליקרים זה לא מה שחשבתם. לימון וג'ינג'ר, תפוח, פסיפלורה ורום, קוקוס ודלעת, והאהוב עלי – אשכולית אדומה וכשות. מומלץ מאוד לתאם סיור ולשמוע את ההסברים המרתקים על תהליך הייצור שאינו מוכר במקומותינו. מעל הכל, מזקקת הולנדר, שלה שורשים משפחתיים המשתרעים עד למזרח אירופה, היא רני. הוגים רוני וכותבים בלי ו'. הרוח החיה, הידענית והמרתקת שטעמה שנאפס בגיל 5 ומאז נשבתה בקסם וברבות הימים למדה בארץ ובגרמניה את המלאכה. הכריזמה שלה תישאר איתכם עוד ימים רבים.
* יש לתאם מראש סיור במזקקה.
משק חביביאן
בימי חמישי ניתן לרכוש ירקות אורגניים יפהפיים בשוק שלרגע מרגיש כמו חנות הממתקים של הטבע. והבונוס – ארוחת צהרים. זו לא רק צלחת עם אוכל. אלו הם תבשילים וסלטים מיוחדים שהותקנו מחומרי גלם משובחים, הגדלים במשק. אוכל שהוכן עם המון אהבה על ידי חגית חביביאן היפה והמוכשרת. צלחת שעושה נעים בלב.
* שימו לב שהשוק פועל רק בימי חמישי.
זוהי ללא ספק אחת מעגלות הקפה המוצלחות שהוקמו באזור, ולא רק בגלל מיקום מנצח בדרך לירושלים, בתוך משתלת "שתילי הר" היפה באבו גוש. את העגלה פתחו בעליה של מסעדת מאג'דה המפורסמת הנמצאת בכפר עין רפא הסמוך. בעגלה, המלאה כל טוב, תוכלו למצוא מאפים מלוחים ומתוקים מיוחדים, כגון עוגיות רחת לוקום, מאפה מתוק עם מרווה, קרואסון אגוזי לוז ומרציפן ועוד ועוד.
* לבתי קפה נוספים באזור, היכנסו לפוסט "קפה בדרך לירושלים".